Sesong for gresskar er no på fullt. Kva med å lage gresskarsuppe.
Utrulig godt og alltid godt med en varm suppe når da er kaldt ute.
En treng til 2 porsjoner
1 gresskar
1 Chili (kan sløyfas)
1 boks Kokosmelk
Framgangsmåte:
Skjær av skallet på gresskar kutt gresskar i terninger ha i en kjele. Ha oppi grov kuttet chili og ha i kokosmelk. Sett på kok. Kok til der er mørt, tar ca 15-20 min.
Ha i en blender eller køyre med en stavmixar, spe med melk eller vatn viss den er for tjukk.
Smak til med salt, pepper og litt lime.
Til garnityr kan en ha krutonger, gresskarkjerner, bakt gresskar, syltet gresskar eller bacon f. eks.
Og alltid godt med brød eller rundstykke.
Ps: kan fryse ned suppen.
Håper faller i smak!
Comments