Kva med å lage en digg forrett til påske, som er også enkel å lage.
Her brukte eg frosne kamskjell. Tok ut frå fryseren dagen før eg skulle bruke det. Dei tinte eg på en tallerken på et kjøkkenpapir. Når dei var tinte tok eg av muskelen på kamskjellen.
Soya og nøttesmør:
Smelt smør, la smøret stå på til det begynner å bli nøttefarga. Tar ca 15 min. Sil nøttesmøret (eller på kokke utrykket heiter det beurre noisette).
Like før servering har du i finn kuttet sjalottløk, gressløk, litt ingefær og soyasaus.
Rista hasselnøtt:
Ha hasselnøttene i ovnen på 180 grader på et brett med bakepapir.
Stå i ca 10-15 min. Til dei blir gyllen brune, du kommer å lukte en fantastisk hasselnøtt lukt😍
La dei få kjøle seg litt ned og ta hasselnøttene mellom hendene og ta av skallet. Når eg først rista hasselnøtter så tar eg en full pose. Er fantastisk godt å ha på yoghurt blant anna.
Grov hakk alle hasselnøttene. Dei holder seg lenge, er tomt før det blir herska for seie det slik. For da er så godt🤩
Blomkål, 1 blomkål til 6 pers:
Kutt fine små buketter. Steik i panne med olje, heilt på slutten ha i smør, salt og pepper, gjerne litt gressløk i.
ca. 2-3 kamskjell til en person, gjeld på størrelsen på kamskjella.
Ha kamskjella i en varm panne med olje, la dei ligge i ca 30 sekund til 1 min. Pass på ikkje steik for masse. Ha på salt og pepper. Snu kamskjella. Same der, ca 30 sekund-1 min, siste sekunda
ha på 1 ss med smør. Ha smører over kamskjella. Ta kamskjella av steikepannen.
Ha på litt sitronsaft, kan sløyfas viss ikkje du har.
Da er vi klar for å legge på tallerken. Først ha på dei stekte blomkålen, ca 1-2 ss på kvar tallerken.
Ha på rista hasselnøttene. Legg på kamskjella. Rør i soya og nøttesmøren før du danderer sausen over. Heilt til slutt ha på karse.
Forrett servert
Gjerne send meg bilde viss dykk lager denne deilige forretten, er så kjekt å sjå😊
Ha en fantastisk fin fredags kveld 😊
Comments