Prøvde meg på lage rundstykker med gulrot, dei blei veldig gode.
Neste gang skal eg prøve å lage uten surdeig.
Ingenting er bedre en å få nystekte rundstykker til frokost eller lunsj eller kvelds.
Dette blei 12 stk.
En treng:
200 gram aktiv surdeig
3,5 dl lunkent vatn
350 gram siktet sammalt spelt mjøl
150 gram sammalt spelt mjøl
100 gram havregryn
300 gram gulrøtter (3-4stk)
1 ts salt
Bland surdeig og vatn samen. Tilsett resten av ingrediensane, i bollen når kenwood maskina går på lav hastighet. La den gå i 20 min på lav hastighet.
Ta plast og kjøkkenhåndkle over og la den gjerne heve i 12 timer, gjerne over natta.
Dagen etterpå ta deigen på benken og elt i litt speltmjøl, for den er ganske klissete og løs. Del den opp i 12 emner. Ha det på et brett, form dei sånn som du vil.
La dei etterheve i 2 timer, sett dei i ovnen på 225 grader i ca 15-25 min. Gjeld heilt an på kor sterk ovn enn har.
Håper dei smaker.
Comments